Cod with Chickpeas
Almuerzo

Cod with Chickpeas

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Bacalao con Garbanzos

Una receta excelente de Bacalao con Garbanzos bastante económica, rápida y fácil que puedes hacer para Semana Santa o en cualquier momento.

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Bacalao con Garbanzos
Bacalao con Garbanzos

Mas Detalles del Bacalao

 

Bacalao con Garbanzos

Bacalao con Garbanzos

Una receta excelente de Bacalao con Garbanzos bastante económica, rápida y fácil que puedes hacer para Semana Santa o en cualquier momento.
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 1 h
Remojar en la noche 8 h
Tiempo total 9 h 30 min
Raciones 4
Calorías 440 kcal

Ingredientes
  

Elaboración paso a paso
 

  • Lavar y cortar en trozos el bacalao
  • Poner a remojar el bacalao, en abundante agua fría, durante toda la noche.
  • Luego retirarlo, pelarlo, quitarle las espinas, trozarlo más pequeño y condimentarlo con pimienta.
  • Poner a remojar los garbanzos toda la noche.
  • Pelar y picar la cebolla.
  • Quitar las nervaduras y las semillas al morrón y picar.
  • Pelar y machacar los dientes de ajo.
  • Pelar y retirar las semillas de los tomates y cortarlo en cubos pequeños.
  • Hervir los garbanzos en abundante agua salada hasta que estén cocidos, luego retirar.
  • En una sartén con aceite de oliva caliente, saltear el bacalao de ambos lados, retirar.
  • En una olla con un poco de aceite de oliva saltear el ajo, el ají morrón y la cebolla, hasta que esta última transparente.
  • Incorporar el tomate y el bacalao.
  • Condimentar con las hierbas, sal (poca) y ají molido.
  • Agregar 2 cucharones de agua, o caldo de pescado.
  • Dejar hervir a fuego suave hasta que el bacalao esté cocido y la salsa algo espesa.
  • Servir el bacalao acompañado por los garbanzos, salsear por encima y espolvorear con perejil picado.

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