Ensalada de espinacas con pomelo

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Ensalada de espinacas con pomelo
INGREDIENTES:
  • 1 bolsa de hojas de espinacas tiernas
  • 1 pomelo
  • 1 cebolla dulce
  • aceitunas gordal
  • aceite de oliva, sal y vinagre balsámico
PREPARACIÓN:

Pelamos el pomelo a lo vivo (eliminando toda la parte blanca externa y sacando gajos sin piel con un cuchillo afilado).

Cortamos la cebolla en juliana, y las aceitunas, en rodajas.

Preparamos la vinagreta con el aceite y el vinagre balsámico, con una proporción de 3/1.

Mezclamos los ingredientes de la ensalada y los aliñamos con la vinagreta balsàmica, que aportará un toque dulce que contrastará con el amargo del pomelo.