Precaliente el horno a 375 °F (190 °C).

Mezcle la harina de trigo integral con la sal, la pimienta y el comino.

Añada los cubos de carne de res o pavo a la mezcla.

Sacuda el exceso de harina.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.

Añada los cubos de carne de res o pavo y sofría entre 7 y 10 minutos, hasta que se doren bien.

Coloque la carne o el pavo en una cacerola para hornear.

Añada el ajo picado, las cebollas, el apio y los pimientos en la sartén y cocine hasta que las verduras se ablanden, unos 5 minutos.

Agregue el tomate y el caldo.

Déjelo que hierva.

Vierta la mezcla sobre el pavo o la carne en la cacerola.

Tape bien la cacerola y hornee por 1 hora a 375 °F (190 °C).

Saque la cacerola del horno y añada las papas, las zanahorias y las arvejas.

Hornee por otros 20 a 25 minutos o hasta que se ablanden.